Pari Tuka Bakar Ala Portugis

Econsave adalah tempat Favourite beli barang dapur ;)

Masa beli lauk kat Econsave semalam, Encik Cyberfly kepingin nak mkn ikan pari tuka. Lauk hak wajib beli tuk barang basah adalah ayam seekor. Ayam dkat Econsave dikira murah berbanding tempat lain. Harga ayam tuk semalam RM5.69 sekilo. Pernah beli dengan rekod harga RM4.60 sekilo. Untung badan dapat murah.. ;) Pastu, tembikai pon murah.. RM0.80 sekilo, pisang pon murah.. RM3.90 xsilap..selalu RM4.90. Ape lagik... Phew!!! Sebelum jadi suri rumah ni...ada aku kesah?? hahah... Sekarang RM0.10 pon kira taw!

Pisang is my favourite..and tembikai Encik Cyberfly nye favourite. To be fair and square, semua amik!

Theheh...

Skarang dh ada 2 wallet...Encik somi punya 1. Dah jd banker ye jugak... hbeg ni mcm poket Doreamon..semua nk taruk. Wallet saya bhgn coin, wallet si dia bhgn duit kertas. heheh.. lagi sodap woooo...main tarik-tarik ajerk! Tapi..tapi...Tapi... kne bgtahu laa... dokleh wat senyap gtu...Aip! ;p

Eh, lari tajuk pulak...

Ini lah rupa Pari Tuka Bakar Ala Portugis ;)

Bahan-bahan:

1 ekor pari tuka (kalau ikan lain... pastikan kelar ye!)

5 helai daun limau purut - hiris halus

3 sb minyak bawang putih

Sayur mcm kacang botol (dihiris halus) / kacang buncis pon ok ;)

Aluminium foil/daun pisang

Bahan kisar :

4 sb cili kering kisar

2 biji buah keras 

6 biji bawang merah 

2 ulas bawang putih

4 batang serai 

4 hiris lengkuas 

2-3 biji cili api (Kalau nak pedas sket )

11/2 sk penuh garam (secukup rasa)

1 sb penuh gula ( kalau nk kurang manis pon takpe)

Cara cara:

Untuk Minyak Bawang Putih - Ambil 6 ulas bawang putih, tumbuk dengan kulit kulitnya.  Panaskan 1/2 cawan minyak, tumis bawang putih tadi hingga garing. Sejukkan. 

Buah keras atau dlm bahasa omputih candlenut. Ini lah rupanya.. nedi pon baru kenal.hahha.. ;D

Buah keras

Hasil bahan yang dkisar termasuk buah keras untuk dibuat rempah. Penuh satu tupperware bulat ni.. Jadi boleh pakai 3-4 kali guna tuk rempah ikan bakar. So, xyah beli instant nye, buat sdr je! ;)

Sesi bakar pulak.... 

1. Hamparkan aluminium foil/daun pisang dalam pan yg sesuai. Lumurkan semua bhgn ikan tuka     dengan rempah. 

2. Tuang minyak bawang putih dan tabur daun limau purut yg telah dihiris.

3. Tutup dan bungkus ikan dengan foil dan bakar sehingga ikan masak.  Hidupkan api sederhana bagi pastikan ikan tuka masak dgn serata dan hindari dr hangit/ rentung di bhgn bwh. 

4. Agak- agak separa msk, baru taruk sayuran.

5. Apabila pari tuka msk, buka sedikit foil dan terus membakarnya dengan foil terbuka sehingga garing yang disukai.

Satu lagi, ikan tuka ni agak hanyir baunya... First, time siang nedi  basuh ngan perahan limau lipis. Pastu, mcm agak berbau lagi.. nedi lumur dan rendam dgn asam jawa dan sedikit air untuk seketika. 

Begitulah kekdahnye... 

Akhir sekali, perahkan limau nipis. Rasa masam sikit dan sedappp!!

Selamat mencuba!! ;)